很多人第一次去咖啡店点单时，都会分不清拿铁和卡布奇诺。它们看起来都由浓缩咖啡、牛奶和奶泡组成，但真正喝起来，口感差别很明显。
简单来说：
拿铁奶更多，口感更顺滑；卡布奇诺奶泡更厚，咖啡味更浓。
什么是拿铁咖啡？
拿铁咖啡的英文是 Coffee Latte，是意式浓缩咖啡加入大量热牛奶，再覆盖一层薄奶泡的牛奶咖啡。
因为牛奶比例高，拿铁的苦味更低，口感更柔和，奶香更明显，也更适合刚开始喝咖啡的人。
一杯拿铁通常容量较大，常见在250–300ml左右。由于奶泡细腻且较薄，所以拿铁也很适合做拉花。
什么是卡布奇诺？
卡布奇诺的英文是 Cappuccino，同样由意式浓缩、热牛奶和奶泡组成，但它的奶泡比例更高，整体容量通常比拿铁小一些。
卡布奇诺入口时会先感受到厚实、蓬松的奶泡，然后是浓缩咖啡与牛奶融合后的香气。相比拿铁，它的咖啡味更明显，口感更轻盈，奶泡存在感更强。
拿铁和卡布奇诺的区别
拿铁和卡布奇诺最大的区别，在于 牛奶和奶泡比例不同。
拿铁的牛奶更多，奶泡更薄，整体更顺滑、柔和、奶香明显；
卡布奇诺的奶泡更多，咖啡味更集中，口感更蓬松，也更适合喜欢咖啡香明显的人。
可以简单记：
拿铁：奶香顺滑，适合喜欢柔和口感的人。
卡布奇诺：奶泡厚实，适合喜欢咖啡味更浓的人。
拿铁和卡布奇诺用什么咖啡豆？
制作拿铁和卡布奇诺，最好选择中烘到中深烘的意式拼配咖啡豆。
因为牛奶会稀释浓缩咖啡的强度，如果咖啡豆太浅烘，酸质容易突出，做拿铁时可能出现酸奶感；如果咖啡豆太深烘，又容易带来明显焦苦味。
中深烘意式拼配通常有巧克力、坚果、焦糖、黄油、奶油等风味，和牛奶融合后更顺滑，也更容易做出稳定好喝的奶咖。
如果想做一杯咖啡味明显、油脂丰富、适合拉花的拿铁或卡布奇诺推荐前街经典拼配它采用中深烘焙，风味以黑巧克力、焦糖、烤坚果、黄油和香料为主。萃取时油脂丰富，加入牛奶后依然有明显咖啡香，口感厚实顺滑。
适合：
拿铁
卡布奇诺
澳白
Dirty
热美式
冰美式
如果你喜欢传统咖啡馆的浓郁奶咖风味，前街经典拼配会很稳。
如果你想要一款日常口粮高性价比的咖啡豆推荐前街黑可可基础拼配它的风味偏奶油巧克力、坚果、焦糖和柔和果酸，酸味不明显，口感均衡。无论是做拿铁、卡布奇诺，还是美式、摩卡壶咖啡，都比较稳定。
相比前街经典拼配，它更适合日常高频饮用，也适合刚入门的家庭用户。
如果你喝腻了传统巧克力坚果风味，想尝试更清爽、不苦、有花果香的奶咖推荐前街草莓糖拼配它带有玫瑰花、葡萄、蓝莓干、甜橙、水果糖和杏仁余韵。做冰拿铁时甜感明显，风味更轻盈，适合喜欢花果香和低苦感咖啡的人。
拿铁和卡布奇诺都由浓缩咖啡和牛奶组成，但口感重点不同：
拿铁牛奶更多，口感更顺滑；卡布奇诺奶泡更厚，咖啡味更浓。
做这两类牛奶咖啡，咖啡豆建议选择中烘到中深烘意式拼配。喜欢浓郁、低酸、适合拉花，可以选前街经典意式拼配；想要日常口粮和性价比，可以选前街黑可可基础拼配；喜欢低苦花果香，可以尝试前街草莓糖拼配。
一句话总结：
拿铁适合喜欢奶香顺滑的人，卡布奇诺适合喜欢咖啡味更浓的人；咖啡豆首选中深烘的前街意式拼配，巧克力、坚果、焦糖风味和牛奶最搭。
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